FILETES DE CURVINA EN SALSA
DE LOROCO
INGREDIENTES:
4 filetes de curvina
5 onzas de loroco (1 lata de 5 onzas)
4 tomates pequeños
1 Chile verde
1 cebolla
2 onzas de margarina
1cucharada de sazonador de camarón
2 jugos de tomate
1 cucharada de crema
sal al gusto
PROCEDIMIENTO:
Limpie y lave bien los filetes, luego póngalos a dorar en la parilla y cuando estén listos retírelos del fuego. Para saber si están listos púyelos con un tenedor y si la carne está opaca y el jugo tiene un color lechoso es que se han cocinado bien. De lo contrario, la carne será transparente y el jugo será claro.
Para la salsa, pique bien el loroco, el tomate, la cebolla y el chile verde, y sofríalos en margarina.
Luego agregue el sazonador, la sal y el jugo de tomate y deje hervir 5 minutos aproximadamente.
Retire del fuego.
Para finalizar añada la crema.
Sirva los filetes y sobre éstos esparza la salsa. Puede acompañar con papas, brócoli y zanahorias cocidas.
